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Author:主夫太郎2
現在専業主夫です!
漁と猟の両方を楽しんでカミさんに栄養を供給するつもりでいます。以前お料理ブログをやってましたが不評だったので猟関係を交えながら僕の日常をレポートします。

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奇跡のタシギ

2015.11.20 10:04|猟と獲物のお料理の話
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は~い!!

元女子高生とハンターのみなさ~ん!!

今日は奇跡をご覧あれ!!

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初猟のときのタシギを剥いてみたのですが、これが奇跡としかいいようがないのでブログの記事にすることにしました。何が奇跡かはあとにして、まずは比較してみます。一枚目の写真は去年落としたタシギの写真です。

脂なしタシギ20150206

去年のタシギ

まぁ、タシギを知らない方は、「ふ~~ん、これがタシギねぇ」って思うくらいでしょうね。まぁ、そりゃ仕方ないですよ。

それでは


今年我が家に来た


タシギを


ご覧ください!!







奇跡正面20151120

じゃ~~~~ん!!

どうですこの脂!!ブロイラーだって胸にここまで脂が乗りますかねぇ?タシギは季節が進んで寒くなると脂が乗るらしいのですが、今年は初猟からこの脂です。本当に今年は暖冬で、タシギが少なく撃つのは苦労しましたが、よりによってこんなものがいるとは!!これが本当に脂が乗ったタシギなんだと3年目にして初めてわかりました。師匠が「脂が乗ってるタシギはおいしいよ~」って言ってましたが、いままでのタシギも脂がそこそこ乗っているものだと思ってたんですよ。いや~わかってなかったなぁ、タシギの実力!

奇跡左20151120

左側!

奇跡右20151120

右側!!

奇跡背中20151120

後ろ側!!!


く~~!!宇宙一のヒップだねぇ~~


さらに、開いてみると....

奇跡内臓20151120

この脂の厚さ!!

奇跡半身20151120

半身にしましたが、殆ど血が出ません。砂肝は流石にとって洗いますがその他の臓器は肺も含めてそのままこの半身につけて焼きました。もちろん、この内臓がついている方がカミさんが食べる方です!!

ここまで読んで、「え?奇跡って脂が乗っているってこと??」って元女子高生は思ったかもしれませんね。いやいや、それも凄いことですが、このタシギで鉄砲の弾の跡見ましたか?後ろ姿の写真をもう一度ご覧ください。右の手羽先の一番先、左の手羽元と手羽先の間の幕に散弾一粒の傷跡があります。あと写真には写ってませんが、クビに僅かなかすり傷があるだけで弾は体に残っていません。ですから内臓は綺麗で捌いていても殆ど血がでず、肺もそのまま食べられます。クビにまともに当たるとクビを切って捨てたり出汁を取ったりしますが、それもなし。つまりこれ、鉄砲で獲ったのに網で獲ったようなタシギになってるのですよ。

そうなると、もちろん!!

奇跡焼き上がり20141120

塩焼き!!

です。いや~タレを使う気になりませんでした。単なる塩焼きなのに大げさな盛り付け!ってこの写真だけ見たら思うかもしれませんね。猟の神様が下さるこの綺麗なタシギ、そりゃ綺麗に盛りますよ!!

ん~こんな脂の乗ったタシギをこんな奇跡のような状態でまた獲りたい。猟はやめられないですよ~。





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